【徹底比較】松阪牛と神戸牛どっちが美味しい？味・価格・おすすめ料理を調査

高級和牛の代表格とも言える「松阪牛」と「神戸牛」、どっちが美味しいのか気になったことはありませんか？

この記事では、松阪牛と神戸牛の違いや味わいの特徴、価格やおすすめの料理法まで徹底的に比較。

さらに、ギフトとして贈るときの選び方や、おすすめの名店・通販サイト情報もまとめました。

松阪牛と神戸牛どっちが美味しい？味の違いを比較

松阪牛と神戸牛どっちが美味しい？味の違いを徹底比較していきます。

松阪牛の特徴と味の魅力

松阪牛は、三重県松阪市周辺で飼育された黒毛和種の未経産雌牛だけが名乗ることを許された、極上のブランド和牛です。

松阪牛の最大の魅力は、なんといってもその霜降りの美しさと脂の甘み。

サシの入り方がとても細かく、口に入れた瞬間に脂がふわっと溶け出し、まるで肉そのものがソースになったかのような味わいが楽しめます。

脂が多い分、焼きすぎずミディアムレアで食べると、肉の旨味がしっかり感じられますよ。

また、すき焼きやしゃぶしゃぶといった「煮る」料理に使うと、脂がタレに溶け込んで、野菜や豆腐までもが極上の旨さになります。

神戸牛の特徴と味の魅力

神戸牛は、兵庫県で育てられた但馬牛の中でも、さらに厳しい基準をクリアした牛肉だけが名乗ることを許されたプレミアムブランドです。

神戸牛の特徴は、赤身と脂のバランスが極めて良い点にあります。

脂の主張が強すぎず、それでいて赤身にはしっかりとしたコクとジューシーさが魅力。

特にステーキや焼肉にすると、炭火で焼いた香ばしさと肉の旨味がダイレクトに伝わってきて、思わずうなってしまうほど。

口の中でギュッと広がる濃厚な味わいは、まさに「肉を食べている実感」を与えてくれます。

脂の甘みと赤身のコクの違い

松阪牛と神戸牛は、どちらも素晴らしい味わいを持つ和牛ですが、味のタイプがはっきりと分かれます。

	松阪牛	神戸牛
味わいの特徴	脂の甘み、口どけ重視	赤身の旨味、コク重視
食感	とろけるように柔らかい	噛むほどに旨味が広がる
向いている料理	すき焼き、しゃぶしゃぶ	ステーキ、焼肉

「脂が好きな人」には松阪牛がおすすめです。

「脂で胃もたれしちゃう」という人には、神戸牛の方が合うかもしれません。

どちらも一度は食べてみて、自分の舌で比べてみるのが一番かもしれませんね。

料理別のおすすめ肉

料理ごとにおすすめの和牛をまとめてみました。

	松阪牛がおすすめな理由	神戸牛がおすすめな理由
すき焼き	脂が甘く、タレと絡んで極上の味に	少し脂が控えめなので物足りなさがある
しゃぶしゃぶ	とろけるような口どけで上品な味	赤身が多く、少しあっさり
ステーキ	脂が多く、部位を選ばないと重たい	赤身と脂のバランスが抜群で焼きに最適
焼肉	繊細な脂の甘さで贅沢感◎	香ばしさとジューシーさで満足感あり

おすすめ食べ比べセット

今はネット通販でも松阪牛と神戸牛を一度に楽しめる「食べ比べセット」が人気です。

例えば、こんな商品があります。

セット内容	A5ランク三大和牛セット	ステーキ食べ比べセット
内容量	松阪牛・神戸牛 各300g	サーロイン・ヒレ 各1枚
価格（目安）	約12,000円～	約15,000円前後
備考	しゃぶしゃぶ・すき焼き用	冷凍便・ギフト対応

食べ比べてみると、「自分のベスト」が明確になります。

「脂が好きな人」「赤身が好きな人」「食感重視の人」など、色んなタイプの人におすすめできますよ。

ぜひ記念日や特別な日の食卓で試してみてくださいね♪

松阪牛と神戸牛おすすめはどっち？

「ご飯と一緒にガッツリ食べたい」「とろける贅沢を味わいたい」なら、松阪牛。

「肉の旨味をじっくり楽しみたい」「赤ワインと一緒に優雅に味わいたい」なら、神戸牛。

それぞれおすすめな人をまとめました。

🍖 松阪牛がおすすめな人

• 脂の甘みや霜降りのとろける食感が好きな人
• すき焼きやしゃぶしゃぶなど、煮込み料理で楽しみたい人
• 贅沢感や高級感を重視して、ご褒美やギフトに使いたい人

一口食べた瞬間、とろける脂の甘みに心までほどけてしまいます。

特別な日や大切な人への贈り物に選べば、忘れられない感動を届けられるはず。

「最高の和牛体験」を求めるなら、迷わず松阪牛を選んで間違いなしです。

🥩 神戸牛がおすすめな人

• 赤身の旨味や肉本来のコクをしっかり味わいたい人
• ステーキや焼肉など、焼いて楽しむ料理が好きな人
• 胃もたれしにくく、あっさりとした上質な肉を求める人

赤身と脂のバランスが絶妙で、一口ごとに広がる旨味に思わずうなる美味しさ。

ステーキにすれば、外は香ばしく中はジューシーな極上の焼き上がりに。

重たくないのに満足感は抜群──それが神戸牛の真の魅力なんです。

松阪牛と神戸牛の違いは？価格・料理法・選び方

松阪牛と神戸牛の違いは？価格・料理法・選び方まで詳しく解説していきます。

松阪牛と神戸牛の定義と認定条件の違い

まず基本中の基本、それぞれのブランド定義をまとめました。

	松阪牛	神戸牛
定義・条件	三重県松阪市を中心とした地域で、黒毛和種の未経産雌牛。さらに、松阪牛個体識別管理システムに登録されたものに限られる。	兵庫県産の但馬牛のうち、一定の肉質等級をクリアし、厳しい審査に合格したもののみが「神戸牛」と呼ばれる。

つまり、どちらも黒毛和牛ですが、神戸牛は「但馬牛の中のさらに厳選された牛」、松阪牛は「特定の地域で育てられた未経産雌牛」という位置付けです。

神戸牛の審査基準は、肉質等級4以上、脂肪交雑（BMS）が6以上など、かなり厳格。

松阪牛も厳選されていますが、神戸牛のほうがグローバルでのブランド戦略が強く、知名度は世界的です。

「高級牛」と聞いてまず神戸牛が思い浮かぶ人も多いかもしれませんね。

値段の違い

価格の違いの理由は、以下の3点に集約されます。

1. 生産量の差
    松阪牛は年間約3,000頭、神戸牛は約5,000頭と、神戸牛の方が若干多め。
2. 希少性とブランド力
    松阪牛は「未経産雌牛」に限定されるため、より希少。これが価格の上昇に直結。
3. ブランドの歴史と流通経路
    神戸牛は海外展開が進んでおり、価格がインターナショナル基準で決まりやすい。

	松阪牛	神戸牛
価格目安（100g）	約3,000〜5,000円	約2,500〜4,500円

部位やランクによって幅はありますが、一般的に「松阪牛の方がやや高級」と言われるゆえんです。

とはいえ、どちらも高級品！特別な日に食べたいですね。

どんな料理に向いている？調理法ごとの向き不向き

それぞれの肉質に応じて、向いている調理法も異なります。

	松阪牛	神戸牛
すき焼き	◎（脂が甘くとろける）	○（赤身のコクが出る）
しゃぶしゃぶ	◎（脂の旨味がダシに溶ける）	○（さっぱりした赤身）
ステーキ	△（脂が重いと感じることも）	◎（香ばしさと赤身の旨味が抜群）
焼肉	△（焼きすぎると脂がしつこい）	◎（適度な脂と歯ごたえ）

煮込み系には松阪牛、焼き系には神戸牛が適している印象です。

もちろん、調理方法や部位選び次第でどちらも万能ですが、「迷ったらこの組み合わせ！」としてぜひ覚えておいてください。

プレゼントやギフトで選ぶならどっち？

贈り物にするなら、次のポイントを基準にすると良いです。

シチュエーション	おすすめ牛	理由
年配の方やご両親への贈り物	松阪牛	柔らかく、脂の甘みが好まれる
肉好きの男性や上司	神戸牛	赤身の旨味と香ばしさが印象的
食べ比べを楽しんでほしい場合	両方セット	ギフトセットなら一度に楽しめる

また、楽天やAmazonではギフト包装・熨斗対応のある商品も多数。

高評価レビューやA5ランク表記などもチェックして選びたいところですね。

お得に買えるおすすめ通販サイト

現在人気の通販ショップはこちら！

サイト名	特徴
楽天ふるさと納税	高ポイント還元、返礼品で高級和牛をゲット可能
Amazon	即日発送あり、レビュー豊富で信頼性高め
公式サイト（和田金・まるよしなど）	直送で安心、鮮度が違う

おすすめは「ふるさと納税」！

2025年9月30日まではポイント還元も受けつつ、実質お得にA5ランクの牛肉が手に入るので一石二鳥です。

こんな人には松阪牛、こんな人には神戸牛

迷ったら、以下のように考えるのもアリです。

タイプ	おすすめ牛	理由
とろける脂が好き	松阪牛	上品な霜降りと脂の甘さ
赤身派・ヘルシー志向	神戸牛	脂控えめで旨味しっかり
ワインと合わせたい	神戸牛	肉の風味が引き立つ
家族でワイワイ食べたい	松阪牛	すき焼き・しゃぶしゃぶにぴったり

どちらも高級牛としての魅力が満載。

だからこそ、自分の好み・シーン・相手によって選び分けるのが“通”の楽しみ方です。

三大和牛・近江牛との比較もチェック！

実は、松阪牛・神戸牛と並ぶ「三大和牛」のひとつに「近江牛」があります。

和牛名	特徴	価格帯
松阪牛	脂の甘み、霜降り重視	高め
神戸牛	赤身のコクとバランス	中〜高
近江牛	まろやかな脂と軽やかな後味	比較的手頃

「脂が強すぎるのはちょっと…」という人には、近江牛のあっさり感も人気です。

最近では、「米沢牛」「前沢牛」など他のブランド牛との食べ比べもブームになっていますよ。

松阪牛と神戸牛どっちが美味しい？のまとめ

松阪牛と神戸牛は、どちらも日本を代表する高級和牛です。

松阪牛は脂の甘みと霜降りの美しさが特徴で、すき焼きやしゃぶしゃぶなどの煮込み料理にぴったり。

一方、神戸牛は赤身と脂のバランスが絶妙で、ステーキや焼肉などの焼き料理でその魅力が引き立ちます。

価格面では、松阪牛の方がやや高価になる傾向があり、特にギフトやご褒美として選ばれることが多いです。

選び方のポイントは、「脂の甘みを楽しみたいなら松阪牛」「赤身のコクや肉の香ばしさを重視するなら神戸牛」です。

どちらも甲乙つけがたい美味しさなので、食べ比べセットを活用するのもおすすめです。

通販やふるさと納税を利用すれば、お得に購入することもできますよ。